質詢委員	江惠貞
會議別	院會
質詢日期	2015-06-12
會議名稱	立法院第8屆第7期第16次會議 104卷054期十三冊4253號0236-0237頁 PDF檔
會議內容	鑒於反式脂肪的食物於市面上廣泛販售，但是攝取過量的反式脂肪易導致心血管疾病。美國政府近日內已宣佈全面禁用反式脂肪。我國自97年起，強制市售包裝加工食品在「營養標示」攔位內，標示反式脂肪酸含量，今年7月1日起，更將納入天然食物反式脂肪，不分人工或是天然，所有包裝食品都應明確標示反式脂肪含量。然依現行〈市售包裝食品營養標示規範〉規定，反式脂肪只要符合「每100公克之固體或每100毫升之液體中不超過0.3公克」之條件，就得以「0」含量標示。因此，許多業者以低於100公克為含量基準計算，使反式脂肪含量低於0.3公克以下，藉此規避標示規範，使食品包裝上標示為零，進而誤導消費者。事實上，已開發國家不論反式脂肪多少都須標示，沒有含量多少以下就可標示為0的做法，因為反式脂肪不論含量多寡，皆會累積在體內，不易排除，進入中、老年時，將造成嚴重心血管疾病。爰此，建請行政院衛生福利部，盡速針對〈市售包裝食品營養標示規範〉研議修改，得以食品中總脂肪量的百分比為規範，或要求業者明確標示出食品中所有「反式脂肪的含量」，以避免業者取巧，進而保障消費者的權益及國人健康，並研議全面禁用人工反式脂肪，以保障國人健康，特向行政院提出質詢。
答復否	已答
答覆日期	2015-09-15
答覆公報	104卷058期一冊4257號0286-0287頁 書面答復 PDF檔
主題	食用油 ; 食品管理 ; 食品標示
類別	食品衛生
關鍵詞	反式脂肪 ; 氫化植物油 ; 食品安全 ; 食品營養標示 ; 國民健康
答復機關	衛生福利部
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