質詢委員	黃昭順
會議別	院會
質詢日期	2015-01-22
會議名稱	立法院第8屆第6期第19次會議 104卷011期七冊4210號0134-0135頁
會議內容	針對去（103）年來台觀光客已突破900萬人，可證政府有關在推展台灣觀光產業的努力殊值肯定，但國人應捫心自問：「台灣的觀光品質究竟提升了沒有」？美食是台灣觀光主打項目之一，而夜市又是台灣觀光美食的主項，因此近年來國內各地都有所謂的「觀光夜市」因應設立，臉書官方公布的打卡排名，台灣有多個景點名列前茅，而最熱的前五名中有四個是夜市即足以說明；但潛伏的危虞政府有無正視過？夜市係因小販聚集街道（地區）逐漸形成，期間又以飲食為重點，可是夜市區在成為市場之前，並未經過規劃，無論環境或下水道等設施，均與一般街道無異；這些夜市多出來的攤位不可能有合乎標準的倉儲、廚房，連自來水也得自接管道，排污設計更是缺乏，再加上人潮洶湧，夜市與攤商製造的髒亂為人詬病，乃是必然。餿油事件爆發後，不少黑心商人被起訴，許多大食品廠染餿哀號，但因檢驗及管理都難以觸及攤販，夜市油鍋中的炸油常已漆黑如墨、濃似油膏，使用的是什麼等級的油品，更無人知之，是否適於食用？只有全憑良心。觀光夜市的目的是吸引觀光客，但食客當然希望是來自世界各地；問題是政府如果不能嚴格控管夜市食（公）安，不能為「觀光夜市」定義門檻（如觀光飯店「星」及考評），那就不宜再任所謂的「觀光夜市」叢生，因為若無法保證衛生及公共安全的飲食與環境，極可能揚名國際的不是美食而是食安惡名，弄巧成拙反傷害政府在觀光產業上的努力，特向行政院提出質詢。
答復否	已答
答覆日期	2015-04-10
答覆公報	104卷025期4224號0251-0252頁 書面答復
主題	餐飲業 ; 觀光 ; 環境衛生
類別	觀光 ; 食品衛生 ; 環境衛生及飲用水
關鍵詞	觀光夜市 ; 觀光品質 ; 美食 ; 下水道 ; 排污設計 ; 公共安全
答復機關	交通部
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